Torta Battesimo a 3 Piani per Alessio

Ciao a Tutti!

Sono orgogliosissima di presentarvi questo nuovo progetto, una splendida Torta super colorata a 3 piani per il battesimo del piccolo Alessio.

Obiettivo numero uno era uscire dai soliti canoni delle torte da battesimo, soprattutto per ciò che riguardava il colore, quindi una vera e propria esplosione di colori... Quindi ho dato sfogo a tutta la mia fantasia e il risultato è quello che vedete nelle foto in questo post.

Uscire dagli schemi, per questo ho studiato i colori delle varie basi, in quella più bassa un verdino frastagliato di strisce disuguali a distanze differenti. Il secondo piano un arancione tenue per far risaltare maggiormente il nome colorato e il terzo piano un giallo intenso tempestato di stelle, per finire palline di diverse dimensioni e coloratissime a circondare ogni base.

Come Cake Topper ho creato un paio di simpatiche Scarpine da ginnastica con i laccetti e il risultato finale è spettacolare!
Per il gusto come non pensare ad una crema ciocconocciolosa e copertura in Ganache al Cioccolato fondente!

Alla prossima e...
... Buoni Pasticci a Tutti!

Tiramisù di San Valentino

Ciao a tutti,
per la festa degli innamorati ho preparato un dolce al cucchiaio, un Tiramisù molto speciale con Crema al Pistacchio, vi assicuro una vera golosità... e il mio maritino può confermare da leccarsi il cucchiaio.
Ho tagliato a dadini il Pan di Spagna e bagnati con una bagna al Vin Santo (potete usare anche il liquore Strega), ho alternato la CREMA DI PISTACCHIO con gocce di cioccolato fondente al Pan di Spagna, per finire ho spolverato con un pò di cacao amaro e aggiunto qualche goccia di cioccolato fondente.
Infine ho decorato il vassoio con cuori in pasta di zucchero.

CREMA AL PISTACCHIO
250 ml di panna
38 g di zucchero a velo
20 g di pasta di pistacchio

Montate la panna con le fruste elettriche (se avete una planetaria attivate a media velocità) ben ferma. Una volta che la panna è pronta aggiungete lo zucchero a velo e la pasta di pistacchio e amalgamate il tutto. Il segreto è usare una pasta di pistacchio di buonissima qualità.

Buon San Valentino a tutti!!!
Al prossimo post

Torta Pocoyo

Ciao a Tutti!

Eccomi ancora qui per presentarvi una nuovissima torta. 

La piccola Irene, appassionata della simpatica comitiva di Pocoyo, compie ben 2 anni, quindi le va fatta una torta a tema, non la si può certo deludere...

Ho voluto creare i personaggi principali in 3D utilizzando la tecnica del modelling, senza dubbio le forme sono semplici da riprodurre ma la complessità sta nel farli il più fedelmente possibile, quindi tanta pazienza e manualità.

Per il gusto ho pensato ad una squisita farcia al cioccolato e nocciole (ciocconocciolosa), bagna al latte e copertura di ganache al cioccolato fondente.

Voglio salutare infine la piccola Irene e i suoi due splendidi genitori Enrica e Stefano ai quali mando un forte abbraccio.

alla prossima e Buoni pasticci a Tutti!

----- AGGIORNAMENTO DEL 28 FEBBRAIO 2013 -----

Anche la piccola Emma che compie UN ANNO ha la passione di Pocoyo e della sua simpatica compagnia, quindi ecco qui una splendida torta tutta per lei. Auguri Piccola e Buoni Pasticci!