Torta addio al celibato

Per l'addio al celibato di un nostro caro amico ho realizzato la mia prima torta Sexi detta anche '' La torta Perizomata''. Lo sposo è rimasto senza parole ed è anche scattato l'applauso di tutto il ristorante... Che successone!!

Per torte come questa che richiedono una forma particolare c'è bisogno di un impasto molto compatto e gustoso come la MUD CAKE e di tanta GANACHE AL CIOCCOLATO per essere modellata perfettamente.

MUD CAKE CIOCCOLATO FONDENTE

INGREDIENTI

400 gr zucchero
250  gr burro
150 gr cioccolato fondente
250 ml latte
2 uova
200 gr farina 00
100 gr cacao amaro
1 bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO

1. In pentolino mettete insieme burro, il cioccolato fondente spezzettato, lo zucchero e il latte e fate scogliere a fuoco basso senza far bollire finche' diventerà un '' brodo di cioccolata''.







2.  Lascia raffreddare 10 minuti il  composto e versalo in una ciotola,  unisci con la farina, il cacao e le uova una alla volta.






3. Cuoci in forno statico a 160 ° per circa 1 ora / 1 ora e 30 minuti (ogni forno è diverso quindi vale la prova stecchino)



GANACHE AL CIOCCOLATO FONDENTE

600 gr di cioccolato fondente
500 ml di panna da montare

PROCEDIMENTO

1 - spezzettare il cioccolato fondente in una ciotola

2 - Scaldare la panna a fuoco basso portandola quasi a bollore

3 - Versare la panna sul cioccolato spezzettato e amalgamare il tutto delicatamente

DECORAZIONE

1- Con  2 forme da zuccoti da 18 cm ho creato le '' chiappe '' e ho
     riempito di ganache i buchi                 

2 - Ho preparato un' altra MUD CAKE in una teglia rettangolare e modellato il fondoschiena, poi ho unito il tutto alle due sfere e ricoperta completamente di ganache    

3 -  Ho utilizzato  un colorante in gel marrone per ottenere un color carne alla PASTA DI    ZUCCHERO (pdz) e impastato fino a che il colore nn diventerà uniforme 

     

4 -  Ho steso la  PASTA DI ZUCCHERO con uno spessore di 3 mm aiutandomi con un mattarello per ricoprire la torta

5 -  Con le mani e uno smoother  ho reso liscia la pasta di zucchero per ottenere una  superficie perfetta

6 - Con un tagliapasta o bisturi ho tagliato l'eccesso di pasta

7 - Ho realizzato un cartamodello a forma di perizoma ( carta da forno o un foglio) e poi ritagliato sulla pdz

8 - Decora a piacere il perizoma io ho fatto dei cuoricini con dei mini stampini

9 - Ho fatto un ovale con la pdz rossa e la scritta con la GHIACCIA REALE 

ECCO IL RISULTATO FINALE!!!

Torta di Carote

In attesa dei risultati delle elezioni, ho preparato per il mio dolce maritino la mia Torta di Carote che gli piace tantissimo, infatti nei suoi exit poll la da al 50% + 1 delle papille gustative aventi diritto.

Questa torta è molto facile l'unica cosa noiosa è sbucciare le carote, però ne vale la pena... io ne ho sperimentate diverse e posso dire che questa è la torta con cui mi sono divertita ad aggiungere, pensare ed associare ingredienti e aromi e farne una mia.

INGREDIENTI (per una tortiera da 26 cm di diametro):
400g  di carote
2 uova
300g di zucchero
200g di farina 00
100g di frumina
1 bicchiere di olio di semi (125ml )
1 bustina di lievito x dolci
un pizzico di sale
50g di mandorle tritate grossolanamente
1 bicchierino di rhum

Preparazione

1. Grattugiate le carote o tritatele con il mixer e tenetele da parte,
2. In una ciotola lavorate le uova e lo zucchero con un frullino elettrico,
3. Aggiungete insieme farina (se vogliamo essere precise andrebbe setacciata), frumina, carote, un pizzico di sale e l'olio poco alla volta e mescolate finché l'impasto non risulterà omogeneo,
4. Mettete il lievito e mescolate, 
5. Aggiungete il bicchierino di rhum e mescolate sempre con la frusta,
6. per ultimo ultimo incorporate le mandorle, mescolate con un cucchiaio di legno così nella torta si sentiranno i pezzettini,
7. Imburrate la teglia e spolverate di farina e eliminate l'eccesso,
8. Cuocere nel forno preriscaldato 180° per 25/30 min. (data la diversità dei forni casalinghi vale la prova stecchino!)
9. Decorate a piacimento, di solito ci spolvero un po' di zucchero a velo.

Torta di Primavera 2012

Il Primo Post di questo Blog lo inauguro con la Torta che ho fatto per il compleanno di mia cugina Michela... 

in verità me l'ha chiesta, ma è in dolce attesa e quindi sarà stata colpita da una voglia irrefrenabile di torta, quindi per non correre il rischio di una tremendissima voglia de "I Pasticci di Sonietta" ne ho preparato una ad hoc per lei.

La base di questa torta è un Pan di Spagna tagliato in tre strati con farcia di Crema Pasticcera e bagna al latte che la rende veramente leggera e ghiottosissima!!! 

Le decorazioni e le margherite sono in pasta di zucchero.